certificacion certificacion certificacion certificacion certificacion certificacion certificacion certificacion
certificacion
English French German Italian Portuguese Russian Spanish

Ubicación

Dirección: Jr Lima S/N Cabana, San Román, Puno, Perú

Celular: +51 - 980 278 888

Videos



Producto obtenido a partir de las materia primas variedades nativas de Cupi, Ramis, Illpa INIA 406, con certificacion organica BCS OKO GARANTIE NOP USDA, UE, JAS y Certificacion KOSHER, que consta de las siguientes etapas: seleccionado gavimetrico - despedrado , lavado, secado y envasado para la obtención de un producto 100% orgánico, conservando sus características alimenticias. No contiene saponina por lo que no necesita ser pelado o escarificado.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

ORGANOLÉPTICOS

CaracterísticasDetalles

Apariencia

Grano de tamaño 1 mm de diámetro, cubierta rugosa.
Color Varia de marrón oscuro a negro
Aroma Característico a cañihua orgánica.
Sabor Característico a cañihua orgánica.

NUTRICIONAL FÍSICO Y QUÍMICO

CARACTERÍSTICASDETALLES

Humedad (%)

Max 8
Proteínas (%) < 18
Grasa (%) Min 8.0
Cenizas (%) Max 4.5
Fibra (%) Min 11.0
Carbohidratos(%) Max 62
Materia Extraña (%) 0.01

MICROBIOLÓGICO

CARACTERÍSTICASDETALLES

Recuento total de aerobios mesófilos(UFC/g)

104
Numeración de coliformes totales (NMP/g) <10
Numeración de E.coli (NMP/g) <10
Recuento de Mohos y Levaduras (UFC/g) 90 y <10
Detección de salmonella en 25g Ausente

ALMACENAMIENTO - VIDA ÚTIL

Ambiente cerrado, ventilado, sobre paletas, bajo techo a T° y humedad relativa de ambiente, con buenas prácticas de almacenamiento. Tiene una vida útil de 24 meses.

EMPAQUE FINAL DEL PRODUCTO

EEn Sacos de papel clupack multipliego de 11,34 Kg. / 25 Lbs y 25 kg. / 50 Lbs. Peso Neto.