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Ubicación

Dirección: Jr Lima S/N Cabana, San Román, Puno, Perú

Celular: +51 - 980 278 888

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Producto obtenido a partir de la materia prima, variedades de quinua INIA Salcedo, Blanca de Juli, Kancolla, Illpa INIA con certificacion organica BCS OKO GARANTIE NOP USDA, UE, JAS y Certificacion KOSHER, que consta de las siguientes etapas: seleccionado gavimetrico - despedrado, perlado, lavado, secado, clasificado, seleccionado optico y envasado para la obtención de un producto 100% orgánico, conservando sus características alimenticias.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

ORGANOLÉPTICOS

CaracterísticasDetalles

Apariencia

Grano de tamaño mínimo 1,7 mm de diámetro, dureza media.
Color Rojo cobrizo.
Aroma Característico a quinua orgánica.
Sabor Característico a quinua orgánica.

NUTRICIONAL FÍSICO Y QUÍMICO

CARACTERÍSTICASDETALLES

Humedad (%)

Max 12
Proteínas (%) >10
Grasa (%) Min 5.0
Cenizas (%) Max 3.5
Fibra (%) Min 3.0
Carbohidratos(%) Min 60
Saponina (mg/100 g) Ausencia.
Materia Extraña (%) 0.01

MICROBIOLÓGICO

CARACTERÍSTICASDETALLES

Recuento total de aerobios mesófilos(UFC/g)

104
Numeración de coliformes totales (NMP/g) <10
Numeración de E.coli (NMP/g) <10
Recuento de Mohos y Levaduras (UFC/g) >90 y <10
Detección de salmonella en 25g Ausente

ALMACENAMIENTO - VIDA ÚTIL

Ambiente cerrado, ventilado, sobre paletas, bajo techo a T° y humedad relativa de ambiente, con buenas prácticas de almacenamiento. Tiene una vida útil de 24 meses.

EMPAQUE FINAL DEL PRODUCTO

En Sacos de papel clupack multipliego de 11,34 Kg. / 25 Lbs y 25 kg. / 50 Lbs. Peso Neto.