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Ubicación

Dirección: Jr Lima S/N Cabana, San Román, Puno, Perú

Celular: +51 - 980 278 888

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Producto obtenido a partir de las materia primas nativas IMILLA BLANCA O JANCKO IMILLA, con certificacion organica BCS OKO GARANTIE NOP USDA, UE, JAS, que consta de las siguientes etapas: selección y clasificacion, lavado, secado y envasado para la obtención de un producto 100% orgánico, conservando sus características alimenticias.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

ORGANOLÉPTICOS

CaracterísticasDetalles

Apariencia

De forma redondeada, tamaño de medianos a grandes y ojos profundos.
Color de piel Crema
Color de carne blanca.
Calidad culinaria Muy buena.
Usos Excelente para sancochado, horneado, puré y otros.

NUTRICIONAL FÍSICO Y QUÍMICO

CARACTERÍSTICASDETALLES

Humedad (%)

Max 75.14
Proteínas (%) < 1.65
Grasa (%) < 0.24
Cenizas (%) Max 0.98
Fibra (%) Max 0.17
Carbohidratos(%) Max 21.82
Energía (kcal) 96.04

MICROBIOLÓGICO

CARACTERÍSTICASDETALLES

Recuento total de aerobios mesófilos(UFC/g)

28x103
Numeración de coliformes totales (NMP/g) <3
Numeración de E.coli (NMP/g) <3
Recuento de Mohos y Levaduras (UFC/g)  
Detección de salmonella en 25g Ausente

ALMACENAMIENTO - VIDA ÚTIL

Condiciones ambientales como son: humedad relativa mayor a 50%, temperatura entre 4 a 8 ºC y buena ventilación que permita desplazar el calor y dióxido de carbono producido por las papas que pueden adquirir olores extraños, si son almacenados con bajo intercambio de aire. Tiene una vida útil de 6 meses.

EMPAQUE FINAL DEL PRODUCTO

En Sacos de polietileno de 25 Kg y 50 kg. Peso Neto.