certificacion certificacion certificacion certificacion certificacion certificacion certificacion certificacion
certificacion
English French German Italian Portuguese Russian Spanish

Ubicación

Dirección: Jr Lima S/N Cabana, San Román, Puno, Perú

Celular: +51 - 980 278 888

Videos



Producto obtenido a partir de las materia primas nativas de la variedad IMILLA NEGRA, YANA IMILLA, CHIAR IMILLA, con certificacion organica BCS OKO GARANTIE NOP USDA, UE, JAS, que consta de las siguientes etapas: selección y clasif

ORGANOLÉPTICOS

CaracterísticasDetalles

Apariencia

De forma redondeada, tamaño de medianos a grandes y ojos profundos.
Color de piel Morado a oscuro
Color de carne blanca.
Calidad culinaria Muy buena.
Usos Excelente para sancochado, horneado, puré y otros.

NUTRICIONAL FÍSICO Y QUÍMICO

CARACTERÍSTICASDETALLES

Humedad (%)

Max 71.82
Proteínas (%) < 1.74
Grasa (%) < 0.12
Cenizas (%) Max 0.89
Fibra (%) Max 0.20
Carbohidratos(%) Max 25.23
Energía (kcal) 108.96

MICROBIOLÓGICO

CARACTERÍSTICASDETALLES

Recuento total de aerobios mesófilos(UFC/g)

28x103
Numeración de coliformes totales (NMP/g) <3
Numeración de E.coli (NMP/g) <3
Recuento de Mohos y Levaduras (UFC/g)  
Detección de salmonella en 25g Ausente

ALMACENAMIENTO - VIDA ÚTIL

Condiciones ambientales como son: humedad relativa mayor a 50%, temperatura entre 4 a 8 ºC y buena ventilación que permita desplazar el calor y dióxido de carbono producido por las papas que pueden adquirir olores extraños, si son almacenados con bajo intercambio de aire. Tiene una vida útil de 6 meses.

EMPAQUE FINAL DEL PRODUCTO

En Sacos de polietileno de 25 Kg y 50 kg. Peso Neto.