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La Quinua

La quinua, es el pasado, es el presente y es el futuro de la Humanidad, desde épocas preincaicas fue el aliento del hombre andino, caso evidente tenemos las fortalezas de Sacsayhuaman, Machu Picchu, hombre alimentados en base a quinua construyeron monumentos impresionantes que hasta estos tiempos asombra al mundo.

 

Actualmente el mundo entero reconoce la importancia nutricional de la quinua orgánica, existiendo mercado internacional, para aprovechar dicha oportunidad los productores deben de organizarse y fortalecerse para un trabajo responsable. De manera tal que se preserve para las siguientes generaciones y siga este cultivo tradicional de generación en generación. 

 

Producto obtenido a partir de la materia prima, variedades de quinua INIA Salcedo, Blanca de Juli, Kancolla, Illpa INIA con certificacion organica BCS OKO GARANTIE NOP USDA, UE, JAS y Certificacion KOSHER, que consta de las siguientes etapas: seleccionado gavimetrico - despedrado, perlado, lavado, secado, clasificado, seleccionado optico y envasado para la obtención de un producto 100% orgánico, conservando sus características alimenticias.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

ORGANOLÉPTICOS

CaracterísticasDetalles

Apariencia

Grano de tamaño mínimo 1,7 mm de diámetro, dureza media.
Color Rojo cobrizo.
Aroma Característico a quinua orgánica.
Sabor Característico a quinua orgánica.

NUTRICIONAL FÍSICO Y QUÍMICO

CARACTERÍSTICASDETALLES

Humedad (%)

Max 12
Proteínas (%) >10
Grasa (%) Min 5.0
Cenizas (%) Max 3.5
Fibra (%) Min 3.0
Carbohidratos(%) Min 60
Saponina (mg/100 g) Ausencia.
Materia Extraña (%) 0.01

MICROBIOLÓGICO

CARACTERÍSTICASDETALLES

Recuento total de aerobios mesófilos(UFC/g)

104
Numeración de coliformes totales (NMP/g) <10
Numeración de E.coli (NMP/g) <10
Recuento de Mohos y Levaduras (UFC/g) >90 y <10
Detección de salmonella en 25g Ausente

ALMACENAMIENTO - VIDA ÚTIL

Ambiente cerrado, ventilado, sobre paletas, bajo techo a T° y humedad relativa de ambiente, con buenas prácticas de almacenamiento. Tiene una vida útil de 24 meses.

EMPAQUE FINAL DEL PRODUCTO

En Sacos de papel clupack multipliego de 11,34 Kg. / 25 Lbs y 25 kg. / 50 Lbs. Peso Neto.

Productos

Cañihua Orgánica

Cañihua Orgánica

Producto obtenido a partir de las materia primas variedades nativas de Cupi, Ramis, Illpa INIA...

Quinua Orgánica Blanca

Quinua Orgánica Blanca

Producto obtenido a partir de la materia prima, variedades de quinua INIA Salcedo, Blanca de...

Quinua Orgánica Negra

Quinua Orgánica Negra

Producto obtenido a partir de la materia prima, variedad de quinua negra Collana, con...

Quinua Orgánica Roja

Quinua Orgánica Roja

Producto obtenido a partir de la materia prima, variedades de quinua INIA Salcedo, Blanca de...

Papa Blanca Imilla o Rosada

Papa Blanca Imilla o Rosada

Producto obtenido a partir de las materia primas nativas IMILLA BLANCA O JANCKO IMILLA, con...

Papa Imilla Negra

Papa Imilla Negra

Producto obtenido a partir de las materia primas nativas de la variedad IMILLA NEGRA, YANA...

  • Cañihua Orgánica

    Cañihua Orgánica

  • Quinua Orgánica Blanca

    Quinua Orgánica Blanca

  • Quinua Orgánica Negra

    Quinua Orgánica Negra

  • Quinua Orgánica Roja

    Quinua Orgánica Roja

  • Papa Blanca Imilla o Rosada

    Papa Blanca Imilla o Rosada

  • Papa Imilla Negra

    Papa Imilla Negra